MANUAL DE CULTIVO, REPRODUCCIÓN Y USO DE LA STEVIA REBAUDIANA

La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales). Por este motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5 años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde debajo de las raíces. A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaria. Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales.
Para asegurarnos que un brote de Stevia sin raíces enraíce bien, hay que seguir los siguientes pasos:
1º.-Hay que llenar la maceta con turba adobada, que se puede encontrar en cualquier “garden” o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien empapada.
2º.-Cortar los 10 cm finales de un brote de Stevia de unos 20 cm de alto (asegurarse que no acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las 2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su enterramiento en la turba, presionando bien fuerte con los dedos alrededor del tallo par que haga contacto con la turba húmeda. No dejar pasar mucho tiempo desde que se corta y hasta que se planta el brote. Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen flores cortadas.
3º.-Depositar la maceta en un lugar sombreado, para evitar que el sol impida el enraizamiento y regarlo 3 veces al día (por la mañana, a medio día y por la tarde).
Observación: Cuando se dice poner una planta recién plantada en un lugar sombreado, significa ponerla siempre en un invernadero o al aire libre en un lugar en que no le de el sol directamente en ningún momento. Si es al aire libre, ponerla un lugar resguardado del viento para evitar la deshidratación excesiva. Un lugar sombreado no quiere decir el interior de una habitación o un almacén oscuro.
4º.-A los 28-30 días el brote de Stevia comenzará a ponerse derecho, y cuando se observe que alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede poner en una zona con más sol, donde ya no parara de crecer. Cuando el brote transplantado comienza a sacar hojas nuevas, dejar de regar 3 veces al día y regar sólo una vez, al principio del día.
Durante el verano, es necesario regar todos los días, pero en primavera y otoño, esperar a regar a que la tierra no de sensación de humedad en contacto con la mano.
Durante el invierno, al estar la planta parada, regar muy poco, para evitar que se pudran las raíces, ya que de ellas han de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera.
5º.-Al cabo de dos meses de haber replicado o transplantado el brote sin raíces a la maceta, transplantar por segunda vez al lugar definitivo, que puede ser al aire libre, en el suelo de un jardín, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta bastante grande, para facilitar el máximo crecimiento de la planta.
El invernadero permite avanzar la producción unas semanas en primavera y retardar la decadencia en el otoño. En los meses más fuertes del verano, el invernadero se puede sombrear un poco para evitar el calor excesivo y simular el clima tropical del que es originaria la Stevia. A pesar de todo, al aire libre se desarrolla muy bien.
6º.-Cuando se llega al final del otoño y notamos que la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a 10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aun quedan.
7º.-Para secar las hojas durante el verano de modo correcto, procurar que no les de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades medicinales. Las hojas de última hora, cuando se poda la planta para pasar al invierno, es inevitable secar las al sol, aunque en pequeñas cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habrá mejor temperatura.
OBSERVACIONES DE ABONO Y TRATAMIENTO
ABONADO
Es una planta poco exigente. Con el adobo orgánico, no hay problema en pasarse con la dosis, pero en el abono mineral o químico, vigilar no añadir en exceso, porque la planta ser resiente mucho e incluso puede colapsarse y morir.
El abono mineral o químico, se ha de comenzar a aplicar a los dos meses del transplantado, poco pero a menudo (cada 30 días). El abono mineral, tiene que llevar más potasio que fósforo y nitrógeno, y estar enriquecido en microelementos.
Con un buen abono orgánico, es suficiente una aplicación al año, al inicio de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o añadir un 20-30 % de turba si esta en maceta.
TRATAMIENTOS
La Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no se abusa del riego y los abonos químicos nitrogenados. En caso que se observe algún pulgón o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos con extractos de ajo, aceites de Nem u otros productos autorizados por la Agricultura Ecológica. Si se observa a alguna oruga, no es necesario aplicar ningún tratamiento, excepto cuando el ataque es muy fuerte, caso en que se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida ecológico que no requiere plazos de seguridad).
Con estos tratamientos nos aseguramos una recolección de hojas sin toxinas, permitiendo obtener todas las propiedades medicinales que la planta contiene.
USO MEDICINAL DE LA STEVIA
Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del estado, se puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.
La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es: 4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se almuerza y 4 hojas más antes o durante la cena.
Cuando no se dispone de hojas tiernas se puede hacer una infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puede hace cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar como mínimo 30 min antes de tomarla, para que la hoja de todas sus propiedades.
Josep Pàmies

La polución de Asia nos afecta a todos

Los contaminantes, en fuerte aumento en Asia debido al crecimiento económico de la región, son transportados a la estratosfera durante la temporada de los monzones y circulan alrededor del planeta durante años, según un estudio publicado en la revista Science.
Basándose en observaciones satelitales y modelos informáticos, los investigadores del Centro Estadounidense para la Investigación Atmosférica (NCAR), en Estados Unidos, han llegado a la conclusión que, debido a los monzones, la circulación del viento en verano transporta rápidamente el aire de la superficie de la Tierra desde la región baja de la atmósfera (troposfera) hacia arriba. Estos movimientos ascendentes hacen que las partículas de carbono, óxido de azufre y de nitrógeno y otros contaminantes alcancen la estratosfera, a una altitud de entre 32 y 40 kilómetros sobre la superficie terrestre. Una vez allí, estos contaminantes circulan alrededor de la Tierra durante varios años antes de caer de nuevo y desintegrarse.
Según el estudio, el impacto de la contaminación de Asia en la estratosfera podría aumentar considerablemente en las próximas décadas debido al crecimiento de la actividad industrial en China, India y otras economías en desarrollo en la región. Además, el cambio climático podría afectar a los monzones en Asia sin que se sepa todavía si esto reforzaría o debilitaría las corrientes ascendentes que conducen los contaminantes a la estratosfera.

Primavera 2010 mala para alergias

Esta  primavera será "intensa" para losalérgicos a las gramíneas, con concentraciones de unos 5.100 gramos por metro cúbico de aire de este tipo de pólenes, frente a los 2.800 registrados el año pasado. Son las previsiones del Comité de Aerobiología de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología (SEAIC), cuyos representantes anuncian que el agua caída en diciembre, enero y febrero "duplicó las cifras de 2009", y que esta circunstancia ha hecho que el campo "haya reverdecido" y que se espere una alta concentración de pólenes para la zona "seca" de la península, que comprende la Comunidad de Madrid, Extremadura, Castilla-La Mancha y el centro de Andalucía.

"La primavera de este año no va a ser la más intensa de los últimos 30 años, pero sí va a ser de las más importantes", vaticina el alergólogo Javier Subiza, quien ha advertido de que la aparición de un "calor atípico" en los próximos meses de marzo a junio o una "lluvia atípica" en mayo o junio podrían cambiar esta previsión.

Según el experto, los cambios meteorológicos han hecho que este invierno haya sido "un invierno tradicional con frío, de los que no habíamos tenido desde hace 10 años", reduciendo concentraciones de pólenes de árbol como las cupresáceas o el plátano. Otro fenómeno nuevo relacionado con el clima es que la polinización ahora comienza antes y termina también antes, por lo que en abril ya tenemos altas concentraciones de polen en el ambiente que van en descenso en junio. Ante esta situación, el doctor Subiza aconseja a los alérgicos a las gramíneas, y en especial a los que sufren asma polínico y dejaron de tomar medicación el año pasado en ausencia de síntomas, que visiten a su alergólogo antes del inicio del periodo de polinización.

Alemania: Nuevas acusaciones contra miembros de la Iglesia Católica

El goteo de acusaciones contra miembros de la Iglesia Católica alemana por abusos físicos y sexuales no cesa. Cuando faltaban apenas unas horas para la reunión que mantienen este viernes en el Vaticano el presidente de la Conferencia Episcopal alemana y el Papa, nuevos testimonios salían a la luz.
Wolfgang Blaschka es diseñador gráfico y tiene 52 años. “Una vez me arrancaron un trozo de oreja en un castigo. Otro día me colgaron en el aire tirándome del pelo. Cuando quise agarrarme al brazo del director Meier para sujetarme, me pegaron muy fuerte”, explicaba en una entrevista difundida este jueves.
En 1968 Wolfgang Blaschka entró a formar parte del Coro de la Catedral de Ratisbona dirigido por el hermano del Papa. Blaschka acusa también a Georg Raztinger de haberle dado bofetadas en varias ocasiones.
Para el obispo de Ratisbona los medios de comunicación han exagerado al calificar de escándalo las acusaciones. Para él, dice, son cosas del pasado. “Por eso no necesitamos actuar. No podemos volver atrás. Ahora lo que debemos hacer es ofrecer justicia a las víctimas de ese tiempo”, explicó.
Según algunas organizaciones el número de víctimas podría situarse en las 300, aunque en su mayoría los casos ya habrían prescrito. El próximo 25 de marzo el presidente de la Conferencia Episcopal deberá reunirse también con la Ministra de Justicia alemana. 2010 euronews
http://es.euronews.net/2010/03/12/alemania-nuevas-acusaciones-contra-miembros-de-la-iglesia-catolica/
BERLÍN - La Iglesia Católica protegió durante décadas a curas y religiosos pedófilos que abusaron sexualmente de niños y niñas en Alemania e impidió que fueran procesados por la justicia, según teólogos, juristas y documentos eclesiásticos internos.
La complicidad de la jerarquía eclesiástica quedó confirmada recientemente cuando ex alumnos realizaron miles de denuncias contra numerosos sacerdotes. En prácticamente todos los casos, los pedófilos sólo fueron transferidos de una jurisdicción a otra y nunca fueron procesados legalmente.
Casos similares de abusos sexuales contra niños y niñas en escuelas y otras instituciones católicas, con impunidad para los victimarios, han sido documentados en Australia, Austria, España, Estados Unidos, Filipinas, Francia Italia y México, entre otros países.
En Alemania las denuncias comenzaron en enero, cuando Klaus Mertes, director de la escuela secundaria católica Canisius, de Berlín, en una carta abierta dirigida a los ex alumnos, pidió disculpas por los abusos sexuales perpetrados por los sacerdotes en las décadas de 1970 y 1980.
En la misiva, Mertes reconoció saber "desde hace años" de los abusos, y los calificó de "sistemáticos y (realizados) durante años". También exhortó a las víctimas a revelar la naturaleza exacta de ellos y los alentó a "romper el muro de silencio" que se mantiene en torno a estos casos.
Mucha atención recayó sobre la escuela secundaria Canisius, gestionada por la orden de los jesuitas y considerada una de las mejores instituciones educativas del país.
El 14 de febrero Mertes declaró en conferencia de prensa que en Canisius se produjeron "cientos" de casos de abusos sexuales y sugirió que la Iglesia Católica indemnice con dinero a las víctimas.
La abogada berlinesa Manuela Groll, que asesora jurídicamente a varias de las víctimas de la escuela Canisius, confirmó las palabras de Mertes. "Recibo denuncias nuevas prácticamente todos los días", dijo a IPS. "Estoy segura que la cantidad de víctimas llega a los tres dígitos".
Desde las revelaciones de Mertes, cientos de casos de pedofilia protagonizados por sacerdotes fueron confirmados en numerosas escuelas católicas de Alemania. Muchos de los abusos datan de los años 60 y 70, pero algunos se perpetraron incluso hasta en 2002.
Un caso típico es el de la escuela de la abadía de Ettal, otra reconocida institución católica, ubicada en Baviera, unos 600 kilómetros al sur de Berlín y próxima a la frontera austríaca. En 1969 los alumnos denunciaron a la administración los abusos sexuales de un sacerdote.
El cura, identificado como el padre M., fue separado provisoriamente de su cargo como profesor de gimnasia, pero dos años después se le permitió volver a enseñar. Los rumores de que M. seguía abusando sexualmente de los pupilos eran constantes, pero no hubo intervención oficial.
En 1984, luego de que una madre acusara a M. de abusar de su hijo, el profesor fue trasladado, pero una vez más, por poco tiempo.
En el presente, el director de la escuela, Maurus Krass, admite "que fue un error permitirle a M. enseñar de nuevo. Pensamos que había aprendido su lección", declaró a IPS.
Varios meses antes de su muerte, en 2009, M. confesó haber mantenido relaciones sexuales con sus alumnos durante años.
Casos similares fueron confirmados por otros ex estudiantes. "Siempre me parecieron nauseabundas (las relaciones con los sacerdotes), pero estaba en shock y no podía reaccionar. Además había un sistema entero de represión que hacía imposible escapar de ese círculo vicioso", señaló un ex alumno de Canisius, ahora de 48 años.
Otro ex alumno dijo a IPS que los sacerdotes invitaban a los niños a una bodega, donde los alentaban a masturbarse. Mientras, los religiosos acariciaban a los menores de edad.
"La bodega era conocida entre los niños como el sótano de la masturbación", dijo el ex alumno de Canisius.
Varias de las víctimas de los abusos se suicidaron y otros recurrieron durante años a la terapia psicológica.
Según teólogos alemanes y funcionarios de la justicia, la jerarquía de la iglesia invariablemente ocultó los abusos.
La teóloga Uta Ranke-Heinemann dijo a IPS que la Iglesia Católica "desde el Vaticano hasta los sacerdotes en el llano ayudaron a garantizar la impunidad absoluta de los abusadores. Existen dos documentos internos (que muestran) que la Iglesia Católica se toma el trabajo de mantener el abuso en el secreto absoluto".
El primer documento,"Crimen sollicitationis" (en latín, delito de solicitación), data de 1962 y fue escrito por el cardenal Alfredo Ottaviani, entonces prefecto de la Congregación para la Doctrina de la Fe, anteriormente conocida como la Inquisición.
El segundo documento, "De delictis gravioribus" (Sobre delitos más graves), fue redactado en 2001 por el entonces cardenal Joseph Ratzinger, el actual papa Benedicto XVI, quien también fue prefecto de la Congregación para la Doctrina de la Fe.
"Ambos documentos, que hoy están en posesión de todos los obispos católicos del planeta, ponen énfasis en la exclusiva competencia del Vaticano sobre los delitos sexuales como la pedofilia", dijo a IPS Ranke-Heinemann.
"En las cartas, Ottaviani y Ratzinger ordenan a los obispos del mundo a denunciar exclusivamente al Vaticano los abusos sexuales que los sacerdotes cometen contra los niños, bajo la amenaza de la excomunión. Estas amenazas provocaron una obstrucción total de las indagaciones judiciales, de otras acciones de aplicación de la ley, y la impunidad", agregó Ranke-Heinemann.
La teóloga dijo que el único castigo que recibieron los pedófilos fue "su constante reubicación. Se les transfiere continuamente de un lugar a otro. Esto les permite salir y cometer sus fechorías con total impunidad".
El 22 de febrero la ministra de Justicia alemana Sabine Leutheusser-Schnarrenberger, en una entrevista de televisión con la red pública ARD, declaró que la "Iglesia Católica no parece inclinada a cooperar con el procesamiento" de los casos de abuso sexual.
De hecho, la jerarquía católica reaccionó a las revelaciones de estos últimos meses mediante una breve disculpa por escrito, leída en una conferencia de prensa el 22 de febrero por el obispo Robert Zollitsch, presidente de la conferencia episcopal alemana.
En la disculpa leída por Zollitsch se califica de "crimen nauseabundo" al abuso sexual, pero el prelado no respondió a las preguntas de los periodistas.
Un obispo alemán, Walter Mixa, incluso intentó exculpar a la iglesia atribuyendo las transgresiones a la "llamada revolución sexual de los años 60 y 70, en los cuales muchos críticos morales progresistas fomentaron las relaciones sexuales entre adultos y adolescentes".
"Los obispos alemanes no se han dado cuenta de la dimensión de los crímenes", comentó Christian Weisner, teólogo del movimiento reformista católico Somos Iglesia.
"La Iglesia Católica necesita una revolución, un enfoque nuevo hacia la sexualidad, y el procesamiento de este tipo de crímenes. De otra manera, su reputación se arruinará para siempre", sostuvo Weisner.(IPS)

La Stevia, endulzante natural

¿Qué es la stevia?

La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.

Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.

¿Cuáles son las propiedades de la stevia?

• Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.

• La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.

• Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.

• La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.

• Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.

• Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes) Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente.

• La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta)

• Es suavemente diurético.

• Mejora las funciones gastrointestinales.

• Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.

• Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

FUENTE  http://www.dolcarevolucio.cat/

Descoordinación entre bomberos Graf y Brif en incendio de Horta (fallecieron 5 bomberos)

El jefe de los bomberos de élite GRAF de Barcelona ha acusado a los bomberos de la brigada Brif que envió el Ministerio de Medio Ambiente al incendio de Horta de Sant Joan de salvar su vida y poner la de los bomberos catalanes en peligro al huir sin avisarles, lo que"distorsionó" el operativo.
Durante su comparecencia en la Comisión de Investigación del mortal incendio de Horta de Sant Joan (Tarragona), en el que fallecieron cinco bomberos de los GRAF de Lleida, el sargento Juan Herrera, que comandaba el GRAF Barcelona, ha acusado duramente a los bomberos de las Brif: "Salvaron su vida y pusieron la nuestra en riesgo".
En tono duro, Herrera ha emplazado a los grupos a que cuando próximamente comparezca el responsable de los Brif en la cámara catalana le pregunten por qué motivo les dejaron "allá arriba" y huyeron "sin decirnos nada" y, si tenían información sobre los riesgos,"¿por qué no nos dijeron nada?".
Herrera no ha ahorrado críticas hacia el comportamiento de las brigadas del ministerio de Medio Ambiente, ya que, según su relato, llegaron con retraso, alguno de ellos desayunó dos veces, alguno presentaba un "deplorable" estado físico y además gastaron parte del combustible que los GRAF necesitaban para sus motosierras.
Según Herrera, la actuación de los bomberos procedentes de la Brigada contra Incendios Forestales (Brif) de Daroca (Zaragoza), que envió el Ministerio, "distorsionó" el operativo de los Bomberos catalanes, ya que creó una gran "desorganización".
Menos vehemente, pero también crítico con los Brif se ha mostrado el jefe de los GRAF, Marc Castellnou, quien estima que la actuación de esta brigada del Ministerio creó "disfunciones" en el operativo, porque miraron primero por su seguridad en vez de la del conjunto de bomberos, aunque ha afirmado que no les culpa por ello.
"Empezar ahora un enfrentamiento no es positivo, porque mañana tendremos que volver a trabajar juntos. Tenemos que buscar las mejoras para que no vuelva a ocurrir", ha subrayado.
No obstante, ha relatado que los Brif cometieron un "error" al huir en la dirección equivocada, por lo que fue necesario enviar a unidades aéreas en su rescate, lo que impidió que los helicópteros pudieran advertir los riesgos que se cernían sobre los Graf.
Castellnou ha destacado que siempre es más seguro quedarse en la "zona segura", ya que las estadísticas demuestran que el 90% de los casos mortales ocurren cuando el bombero es atrapado mientras huye, en vez de cuando permanece en zona segura. "Es mejor quedarte en zona segura que huir hacia la incertidumbre", ha remarcado.
Además, ha agregado que huir de la zona segura para ir hacia una "zona incierta" intranquiliza al resto de bomberos y puede originar situaciones de rescate -como en el caso de las Brif-, lo que pone en riesgo al resto de los agentes.

Motivos para anular matrimonio católico

La Iglesia Católica permitió la anulación de matrimonios por motivos que sorprendieron a los feligreses.

Cambiar la forma de vestir, vicios molestos y poca proyección a futuro pueden ser motivos para terminar con una unión.
Los jueces del Tribunal de la Sacra Rota romana, la última corte de apelación para los casos de nulidad matrimonial fueron criticados por el Papa Benedicto XVI por no ser más rigurosos en las autorizaciones.
En los últimos años se produjo un aumento importante en la cantidad de matrimonios que llegan a la Corte en busca de la nulidad. En 1992 se registraron 287 casos. Diez años más tarde, el número había ascendido a 824.
Entre los casos más disparatados, se destacan el de la mujer que pidió poner fin a su matrimonio porque su marido tenía "mamitis". El hombre no era capaz de actuar con autonomía o tomar decisiones sin la ayuda de su mamá, según publicó el diario La Nación.
Otro caso que sorprendió fue el de un esposo que se cansó del cigarrillo de su mujer y terminó con la relación. Su esposa le había prometido dedicarse a la vida sana cuando se casaran, pero aumentó el número de paquetes diarios.
Una mujer fue abandonada porque dejó de verse sexy. Luego de su primer embarazo abandonó la ropa arreglada y los zapatos de taco, para pasearse en bata. Su conversación dejó de ser interesante y colmó la paciencia de su marido. El tribunal eclesiástico accedió al pedido y decretó la nulidad por "repentino y sustancial cambio de carácter" o "engaño".