El calcio es el mineral más abundante de nuestro cuerpo: el 99% lo
conforma definiendo el esqueleto, y el resto, fluye en sangre realizando
funciones esenciales para nuestro organismo. Es esencial para nuestra
salud, gracias al calcio funcionan los nervios, se contraen los nervios y
los músculos, y, nuestro corazón, puede cumplir funciones esenciales
donde este mineral es más que indispensable.
Dada su importancia en nuestra salud, es conveniente que conozcamos una
serie de principios mediante los cuales poder asimilar mejor el calcio
en nuestro organismo, pautas que van a hacer que no perdamos nuestra
masa ósea, que mantengamos nuestros huesos y dientes sanos permitiendo
que el paso del tiempo, no vaya difuminando los pilares esenciales del
calcio, donde a menudo, nuestra dieta es su peor enemigo. Toma nota,
seguro que lo vas a agradecer.
Consecuencias de la pérdida de calcio
Dolor en nuestras articulaciones: hombros, rodillas, caderas…
Hormigueos y calambres, especialmente por la noche, dificultando mucho el descanso.
Uñas frágiles.
Colesterol elevado e hipertensión
Arritmias y palpitaciones
Problemas dentales
Problemas en la piel
Entumecimiento de miembros superiores e inferiores
Osteoporosis
Pautas para conservar nuestro calcio
Las dietas ricas en grasas dificultan que podamos absorber el calcio, de
ahí que debamos evitar consumir todos aquellos alimentos que contengan
este elemento tan pernicioso para la salud.
Las proteínas son necesarias para fijar calcio, pero debes tener en
cuenta que consumirlas en exceso produce el sentido contrario, lo
elimina. Así que mantén un aporte equilibrado cuando consumas legumbres,
frutos secos, carnes magras, bacalao, lácteos…
Todos aquellos alimentos ricos en calcio cuando son cocinados a
temperaturas muy altas, pierden sus propiedades. Lo mismo ocurre si los
disuelves en agua, de ahí que debamos tenerlo en cuenta cuando por
ejemplo, cocinamos legumbres.
Cuando una dieta es muy ácida, como es el caso de la dieta occidental,
el calcio pierde sus propiedades, de ahí que debas llevar un equilibrio
muy férreo en tu nutrición, en especial cuando tomes azúcares, lácteos,
café, alcohol, pescados, huevos..Todos estos alimentos impiden que el
calcio se asiente en nuestros huesos.
El Calcio necesita vitamina D para ser absorbido ¿dónde podemos
obtenerla? en el salmón, en las conservas de atún en aceite, en los
cereales y en el yogur natural. Dado que son muy pocos los alimentos que
contienen Vitamina D, también sería recomendable que la consumieras en
los preparados vitamínicos que venden en las tiendas naturales.
Señalarte además que también la puedes sintetizar mientras tomas el sol,
de ahí por ejemplo el beneficio de salir a correr o andar una hora al
día al aire libre.
Debemos mantener un aporte equilibrado entre el calcio y el fósforo. El
fósforo lo puedes encontrar en el arroz, los cereales,en la alcachofa,
perejil, champiñones, las uvas pasas, la yema del huevo…
Pautas para mantener el calcio
Limon Frutas y verduras con Vitamina A y C: son esenciales para sintetizar y
mantener el calcio en nuestro organismo, las puedes encontrar en los
limones, las naranjas, los kiwis, las zanahorias, las piñas, los
melones, las calabazas, el mango, la col, pimientos, albaricoques, los
tomates…
Debes consumir al menos tres productos lácteos al día, los
nutricionistas recomiendan yogures o leches fermentadas, ahí donde la
lactosa desaparece y se vuelven más saludables y digestivos. La leche
también se puede sustituir por leche de soja, más adaptable y sana.
Debes saber también que la cocción de la fruta y verdura destruye parte
de la vitamina C, esencial para sintetizar el calcio, por esto los
nutricionistas recomiendan no abusar de la verdura cocida y consumirla
cruda.
Para que tengas un ejemplo del consumo apropiado de proteínas (recuerda
que un exceso de las mismas destruye el calcio), te recomendamos que
consumas al menos dos raciones diarias, una de carne como puede ser
pollo (unos 100 gramos) y una pieza de pescado azul (Entre 150 o 200
gramos) esta cantidad sería pues la más apropiada de proteínas para no
perder tu aporte de calcio.
La obesidad y la grasa abdominal no guardan ninguna relación con el consumo de pan, según un estudio
científico realizado por investigadores del Departamento de Ciencias
Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria que publica la
revista Nutrition Reviews 
